du Mardi au vendredi à midi : Entrée - Plat principal - Dessert : 24.-

Croute toastée aux morilles fraîches 28.-
Botte d'asperges vertes aux morilles fraîches 34.-
Craquant de ris de veau aux fèves, asperges vertes et morilles fraîches 38.-

Supplément de sauce aux morilles fraîches pour accompagner vos viandes 15.-

Entrées
Salade verte 10
Salade de coeurs d'artichauts, huile d'olive 1ère pression, aux rebibes de parmesan 18
Salade de rampon et brochette de crevettes tièdes aux herbes 22
Saumon de Norvège « Label rouge » fumé à Borex, pain brioché 34
Crevettes croustillantes à la noix de coco, sauce aigre doux, salade verte 23

Pâtes, Riz
Raviolis chinois aux crustacés et crème de piment doux 24
Spaghetti carbonara, crème, petits lardons et parmesan 28

Crustacés, Poissons
Couscous de crevettes de mer à la crème de curry vert et petits fruits (fort) 35
Filets de perches Meunière au citron ou sauce tartare, pommes frites ou vapeur 36
Filets de dorade Royale grillés, huile d'olives, citron 44
Gratin de fruits de mer aux poireaux 38

Volaille, Abats, Viandes
Brochette de mignon de porc mariné aux épices thaï 34
Blanc de poulet juste rôti, crème satay 28
Rognon de veau frais « sauté » à l'échalote rôtie 32
Entrecôte de boeuf poêlée aux échalotes et poivre mix 42
Carré d'agneau « 8 côtes », frotté à la moutarde d'herbes aromatiques 42

Fromages sur assiette 18

Desserts
Coupe de rhubarbe rose aux fragments de meringue 14
Moelleux au chocolat noir 18
Soufflé aux fruits de la passion 20
Crème brûlée à la pistache 16
Tarte à la crème et à la cannelle 16
Sorbet citron et vodka glacée 15
Glaces ou sorbets du jour 14