Mises à jours du site http://www.aubergedusoleil.ch Fri, 20 Jan 2012 10:12:36 +0100 WebForge 2.4.0 http://www.aubergedusoleil.ch/contact-fr24.html {Fermeture :} Dimanche et Lundi WebForge Fri, 20 Jan 2012 10:12:17 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/accueil-fr1.html Sur les routes du vignoble de la Côte Vaudoise, à égale distance entre Genève et Lausanne, au dessus de Rolle, l'Auberge du Soleil est au coeur du village vinicole de Bursins, classé site clunisien. Jean Michel Colin et son équipe, vous feront découvrir une cuisine inventive avec des produits de saison de grande qualité. Vous pourrez vous régaler au restaurant gastronomique ou au café. Aux beaux jours, vous profiterez de la terrasse, plein Sud, face au Lac et au Mont Blanc. Un salo... WebForge Fri, 20 Jan 2012 10:12:01 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-restaurant-fr12.html {Entrées froides} Saumon d'Ecosse à la suédoise, smitane à l'aneth 30 Galantine d'aubergines et d'artichauts au foie gras frais de canard 36 Terrine de foie gras frais de canard au Porto, mousse de figues sèches 40 {Entrées chaudes} Raviolis de crustacés à la crème de piments doux 22 Raviolis de crabe « vapeur », crème homardine 16 Gratin de homard Parmentier aux fèves 38 oeuf cocotte « irisé » à la crème de truffes noires 34 Parmentier de pintade aux truffes noires 46 {Poissons} ... WebForge Mon, 09 Jan 2012 11:50:40 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-restaurant-fr12.html Foie gras frais de canard au Porto, mousse de figues sèches, brioche tiède *** Oeuf cocotte « irisé » à la crème de truffes noires *** Mignon d'agneau poché à la mode des postillons, mousse de pommes de terre, fondue de courgettes *** Choix de fromages affinés *** Nougat glacé aux petits fruits et son coulis rouge acidulé Mignardises 98 Carpaccio de noix de Saint Jacques aux pomelos, jus de grenade *** Raviolis de crabe vapeur, crème homardine *** Filet de dor... WebForge Mon, 09 Jan 2012 11:35:31 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-cafe-fr6.html {Entrées} Mélange de salades vertes 9 Salade de coeurs d'artichauts, huile d'olive vierge, aux rebibes de parmesan 20 Assiette de saumon d'Ecosse à la suédoise 26 Raviolis chinois aux crustacés et crème de piments doux 18 Crème de bolets aux noisettes torréfiées 18 Spaghetti carbonara, crème, petits lardons et parmesan 26 Pappardelle de pâte fraîche safranée aux crevettes croquantes 24 {Crustacés, Poissons} Couscous de crevettes de mer à la crème de curry vert et petits fruits (rel... WebForge Mon, 09 Jan 2012 11:33:26 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-cafe-fr6.html Amuse-bouches Gâteau d'aubergines au foie gras frais de canard et coeurs d'artichauts * Blanc de poulette rôti, sauce satay, riz indou * Crème brûlée à la pistache 56 Amuse-bouches Gratin de crevettes à la crème de homard * Carré d'agneau rôti, frotté aux herbes, pommes darphin, basquaise * Tarte tatin tiède et crème anglaise 62 WebForge Fri, 02 Dec 2011 13:20:51 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-restaurant-fr12.html Amuse-bouches Gâteau d'aubergines au foie gras frais de canard et coeurs d'artichauts * Blanc de poulette rôti, sauce satay, riz indou * Crème brûlée à la pistache 56 Amuse-bouches Gratin de crevettes à la crème de homard * Carré d'agneau rôti, frotté aux herbes, pommes darphin, basquaise * Tarte tatin tiède et crème anglaise 62 WebForge Sat, 03 Sep 2011 08:02:51 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-restaurant-fr12.html Proposé chaque midi au restaurant du mardi au vendredi WebForge Mon, 10 Jan 2011 17:20:03 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-cafe-fr6.html du Mardi au vendredi, uniquement à midi {E}ntrée - {P}lat principal - {D}essert {25.-} WebForge Mon, 10 Jan 2011 17:18:21 +0100 http://www.aubergedusoleil.ch/au-cafe-fr6.html du Mardi au vendredi, uniquement à midi {E}ntrée - {P}lat principal - {D}essert {25.-} WebForge Mon, 10 Jan 2011 17:16:24 +0100