Chers ami(e)s, cher clients,
Je suis profondément peiné d’avoir du fermer l’auberge définitivement. C’est la fin d’une belle histoire pour moi mais j’espère que l’auberge pourra rapidement à nouveau ouvrir ses portes.
Je vous souhaite à toutes et tous un bel été.
Xavier
Pour réserver une table
UNE CUISINE
AUTHENTIQUE & CRÉATIVE
Une cuisine simple, proposant l'association de saveurs, parfois audacieuses, toujours dans la finesse du goût et la mise en valeur de produits frais et authentiques. Entre le Gruyère des alpages de Bursins au Loup de Méditerranée, le Chef souhaite vous faire découvrir à travers sa carte, les richesses des différents terroirs.
UN CHEF PASSIONNÉ
Xavier Gombaud
Amoureux de la cuisine et des beaux produits, Xavier Gombaud a développé son expérience et la richesse de sa cuisine entre la France et la Suisse - Auberge du Bois Prin à Chamonix - Roland Pierroz à Verbier - le Vieux Manoir à Morat ou encore en tant que Chef dans les cuisines du Casino de Morges.
Architecte de votre assiette, il travaille uniquement avec des produits frais, sélectionnés auprès des producteurs locaux pour créer une cuisine simple toute en finesse, savoureuse et créative.
Actualités
Radio Lac, Le 10h - 14h du 23 juin 2020
L'AUBERGE
L'Auberge du Soleil se situe sur la place du même nom, au coeur du village de Bursins, commune vaudoise du district de Nyon depuis 2009.
Site clunisien classé, ce pittoresque village de plus de 750 habitants, rayonne au coeur du vignoble de
La Côte, face au lac Léman et au majestueux Mont Blanc.
Accueillant également l'Administration communale, l'Auberge a toujours fait partie de la vie locale de Bursins. Table gastronomique, bistrot, salle de fête et de banquet, après une belle rénovation l'Auberge du Soleil est prête à vous accueillir afin d'écrire une nouvelle page de son histoire culinaire.