Des produits d’exception, cuisinés simplement pour les mettre en valeur, voilà le secret de la cuisine gastronomique de Jean-Michel Colin
Chef Cuisinier Jean-Michel Colin
Jean-Michel Colin
L'espritdes Produits
Monsieur Colin, les rendra uniques
Des produits d’exception, cuisinés simplement pour les mettre en valeur, voilà le secret de la cuisine gastronomique de Jean-Michel Colin. Quelques spécialités incontournables : le carré de veau, le turbot, le homard et le foie gras. La cuisine de Jean-Michel Colin suit le fil des saisons : Au printemps vous découvrirez les morilles et les asperges sauvages, en automne les bolets et les chanterelles, ou encore de magnifiques lotillons au gré des arrivages…
RestaurantGastronomique
Menus et créations de Jean Michel Colin
GénérositéSavoir-vivre
Côté Café
Queues de crevettes façon ThaïCHF30
plat relevé à la demande
SouffléCHF28
aux fruits de la passion ou au Grand-Marnier
Filets de loup de mer grillésCHF46
huile d'olive 1ère pression, jus de citron bio
Choix de sorbets et crèmes glacéesCHF16
Rouelles de rognons de veauCHF30
sautées façon "Bolo Pacha"
Restaurant Gastronomique
Filet de bœuf "RSO"CHF64
servi comme à l'époque de Rossini
CHF
Côtelettes d'agneau grilléesCHF40
à la moutarde
CHF
Belles tranches de rognons de veauCHF30
sautées aux échalotes confites
CHF
Blanc de poulet rôti sauce satayCHF30
plat relevé
CHF
Selle de chevreuil cuite roséeCHF64
nappée de glacis de fond de chasse à l'Armagnac
CHF
DeuxAmbiances
Restaurant gastronomique ou Café vaudois
Vos moments d’intimité et de convivialité dans un espace haut de gamme avec un service de haute qualité et une cuisine gastronomique. Ou optez pour le « Café bistrot », typiquement Vaudois, vous accueille avec ses tables de bois blond et ses suspensions de pâte de verre orangée.
